1.准备好所有食材
2.鸡蛋打入碗里，加几滴料酒
3.打成蛋液
4.锅里多放一点油，油热以后放蛋液（蛋液留一点点在碗里，一会用）
5.蛋液到锅里立即关火，用筷子把蛋液搅散
6.盛到盆里加盐，酱油，十三香，拌匀，晾凉
7.洗好的韭菜切碎，放入晾凉的鸡蛋里
8.搅拌均匀
9.煎饼平铺，放上拌好的韭菜鸡蛋馅
10.先把下面折上去，然后折两边，上面抹一点蛋液
11.把上面的部分折下来，这样就完成了
12.依次包好所有的煎饼盒子
13.平底锅刷一层油
14.油热以后放入煎饼盒子，封口一面朝下
15.定型以后翻面继续烙（全程中火）
16.两面都烙金黄就可以出锅啦
17.外焦里嫩，开吃吧